The disturbing prospect of chlorine-washed chickens from the US going on sale in British shops in a post-Brexit trade deal last week sparked an explosive row at the heart of Government. But beyond the politics lies the story of why American poultry needs such drastic chemical treatment - and of the horrendous conditions at the farms where they are bred and reared. Now whistleblower farmers have revealed the full horror of the suffering to The Mail on Sunday. Tens of thousands of super-sized 'Frankenstein' birds are crammed in vast warehouses. Main image: Chickens at the North Carolina farm run by Craig Watts.
Trop gras pour se tenir debout : la vraie raison pour laquelle les «Frankenchickens» de l'Amérique doivent être lavés avec du chlore, les pratiques industrielles américaines devant être exposées avant le possible accord commercial post-Brexit.
Emballés : poulets à la ferme de Caroline du Nord gérée par Craig Watts. Il dit que leur chair va pourrir en raison des conditions d'élevage.
La perspective inquiétante des poulets au "chlore" provenant des États-Unis et en vente dans les magasins britanniques dans le cadre d'un accord commercial post-Brexit la semaine dernière a déclenché une "Bronca" au cœur du gouvernement.
Mais au-delà de la politique se trouve la raison pour laquelle la volaille américaine a besoin d'un traitement chimique aussi drastique - et des conditions horribles dans les fermes où elles sont élevées.
Des agriculteurs dénonciateurs ont révélé l'horreur de la souffrance à The Mail dimanche, notamment comment :
- Des dizaines de milliers d'oiseaux «Frankenstein» de grande taille sont entassés dans de vastes entrepôts.
- Les poulets, qui pèsent jusqu'à 9 lb (4 kg environ), souvent estropiés sous leur poids, doivent vivre sans la lumière naturelle.
L'Amérique n'a pas non plus de règles régissant les niveaux d'éclairage dans les hangars et de façon cruciale, ses fermes n'ont pas de niveau maximum d'ammoniac autorisé, ce qui indique la quantité d'urine et de matières fécales présente. Cela signifie qu'il n'y a pas de limite quant à la quantité qui peut s'emmagasiner dans les hangars.
Il n'y a pas d'obligation légale de se laver les poulets américains dans le chlore ou d'autres désinfectants, mais 97% de ses oiseaux sont nettoyés de cette façon après l'abattage.
Le fermier de la Caroline du Nord Craig Watts, 51 ans, a déclaré :
Les oiseaux sont trop lourds pour se tenir debout et passent leur vie accroupie.
Cette image montre que les poulets sont passés au chlore !
Les volailles passent 95 % de leur temps assises sur la litière, fait d'un mélange de copeaux de pin et de matières fécales de ce troupeau et de troupeaux antérieurs.
Le dénonciateur a déclaré que 1000 des 30 000 poulets qu'il a soulevés toutes les six semaines mourraient avant d'arriver à leur maturité. Beaucoup sont infectés à la face inférieure de leur poitrine en raison du contact avec la litière.
Il a ajouté : Leur chair est comme putréfiée et, lorsque vous les entassés si serrés, ils se promèneront sur d'autres oiseaux se causant et causant aux autres de graves blessures. C'est horrible.
M. Watts, un père marié de trois personnes, a quitté le secteur de la volaille il y a deux ans parce qu'il était dégoûté par ses pratiques.
Presque tous les producteurs de poulet de l'Amérique sont sous contrat avec de grands producteurs qui leur fournissent des poussins, des aliments et du matériel. Les entreprises dictent ce que les agriculteurs peuvent faire et sont payés selon un «système de tournoi» qui "dresse" les agriculteurs les uns contre les autres.
Le fermier qui produit le plus de viande avec le moins d'alimentation vient en tête. Un agriculteur moins efficace aura de l'argent déduit de son salaire de base.
Poulet en conserve entièrement cuit, vendu dans les magasins américains.
Les critiques disent que ce système favorise les pratiques non hygiéniques car cela oblige les éleveurs de volaille à réduire les limites du bien-être des animaux pour maximiser leur revenu. Les militants qui travaillent avec les agriculteurs pour améliorer les normes disent que beaucoup d'entre eux ont trop peur de s'exprimer par peur de mettre fin à leurs contrats.
Un agriculteur, John - pas son vrai nom - fait actuellement partie d'un procès collectif initié par des éleveurs de poulet contre les grandes entreprises de volailles des États-Unis. Il a déclaré que les agriculteurs gagnent entre £ 9,000 et £ 30,000 par an, même s'ils travaillent 16 heures par jour.
L'année dernière Pilgrim's Pride a payé 2,2 milliards de dollars (1,7 milliard de livres sterling) en dividendes. Ils payent environ cinq cents (0.85 €) une livre de viande.
Les militants qui ont infiltré les fermes de poulet au cours des deux dernières années ont filmé secrètement des abus choquants et des conditions cruelles dans les fermes à travers l'Amérique.
Le film d'une ferme en Géorgie le mois dernier par la Humane Society des États-Unis a montré des horreurs en terme de souffrances animales.
In May and June 2017, The Humane Society of the United States went undercover at a Pilgrim’s Pride contract farm in Georgia and a Pilgrim’s Pride slaughterhouse in Texas. Here’s what we found. En mai et juin 2017 The Humane Society est allé sous couverture dans une ferme "Pilgrim's Pride" en Géorgie au Texas et voilà ce qui ils y ont vu.
Le hangar de poulet à la ferme était surpeuplé. Beaucoup d'oiseaux semblaient souffrir de problèmes graves, certains n'étaient même plus capables de marcher pour atteindre les aliments et l'eau. Pourtant, aux États-Unis - comme en Grande-Bretagne - la demande des consommateurs de poulet continue de croître.
Neuf milliards de poulets ont été abattus aux États-Unis l'année dernière.
Les poulets américains ont plus que triplés depuis 1957, selon des études universitaires. Les oiseaux coûtent 20 % de moins que les poulets britanniques, qui sont généralement un tiers plus petits que les oiseaux américains. Les principaux producteurs de volailles ont fait des "croisements" au cours des dernières décennies pour créer des poulets «mutants» qui peuvent grossir dans un espace plus restreint et nécessitent moins de nourriture.
Peter Stevenson, conseiller politique en chef de l'organisation sociale britannique Compassion in World Farming, a déclaré : Ce génie génétique a créé des poules non naturelles qui vous donnent des poules plus grosses avec des coupes de viande plus importantes.
Ces poulets se développent beaucoup trop vite, trop rapidement et ils ne peuvent pas bouger. Ils finissent par s'asseoir dans leurs propres déchets.
Les animaux apportent plus de matières fécales à l'abattoir avec eux, ce qui pose le risque de sécurité alimentaire qui nécessite que les oiseaux soient lavés dans du chlore ou des produits chimiques similaires. Cependant, l'industrie avicole américaine affirme que ses oiseaux sont plus sains que jamais...
Une autre raison pour laquelle la volaille aux États-Unis est chlorée, c'est que les agriculteurs ne sont pas tenus de vacciner contre des maladies telles que la Salmonellose. La Grande-Bretagne et l'UE ont des programmes de vaccination largement répandus.
Aux États-Unis, il n'existe pas une seule loi fédérale qui régisse la façon d'élever des poulets. Il n'y a même pas une loi qui stipule que les poulets doivent être étourdis inconscients avant d'être abattus, bien que ce soit une pratique courante.
On craint que, si le poulet américain est autorisé dans le pays, les agriculteurs britanniques soient obligés de diminuer leurs normes de bien-être animale pour concurrencer la viande moins chère.
Shraddha Kaul, du British Poultry Council, a déclaré: Nous rejetons fermement toute tentative d'importer des poules blanchies au chlore dans le cadre d'une négociation commerciale avec les États-Unis.
Source : http://www.dailymail.co.uk/news/article-4742712/Why-chickens-washed-chlorine.html
Bon appétit !
